Ingredientes:- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de coco rallado
- 1 taza de azúcar
- 8 yemas
- 50 gramos de maizena
Elaboración:
Poner a hervir tres cuartos de litro de leche junto con la canela, la sal, el coco y el azúcar.
Aparte, añadimos a la leche restante las yemas y la maicena, hasta que ésta se diluya del todo.
Cuando la leche que tenemos al fuego suelte el hervor, añadir la mezcla de leche con las yemas y la maicena, meneando constantemente hasta que espese. Retirar la canela. Vacíar en un molde grande o en moldecitos individuales y listo.
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