3/5/09

Pastas de té

¿A quién no le apetece unas deliciosas pastas de té? Ideales para merendar o para ofrecer a las visitas. Deliciosas y muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

- 170 g mantequilla de calidad
- 100 g azúcar glass
- 1 pizca de sal
- 2 yemas de huevo
- 300 g harina

Decoración:

- 100 g chocolate de cobertura
- 50 g coco rallado
- azúcar glass

Elaboración:

1.-Mezclar la mantequilla, que ha de estar en punto pomada, con el azúcar glass y la pizca de sal.

2.-Añadir las yemas de huevo una a una y mezclar con cuidado.

3.-Agregar la harina tamizada con movimientos envolventes evitando amasar en lo posible.

4.-Envolver en papel film y dejar reposar en la nevera 1 hora.

5.-Cubrir la superficie de trabajo con harina y extender la masa hasta dejarla de medio centímetro de espesor.
Cortar las galletas y meter al horno a 200 grados unos 10 minutos (mejor si quedan blanquitas).

6.-Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
Decorar con chocolate fundido, coco, azúcar glass...

La masa es delicada de manipular, no debes trabajarla mucho, bastara con mezclar los ingredientes sin amasar y para extenderla puedes hacerlo con las manos enharinadas y sin rodillo.

PASTAS DE TE PARA CELIACOS

Ingredientes:

200 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
2 huevos, uno para la masa y otro para pintar
250 gr. de Maicena
Azúcar para espolvorear

Elaboración:

Mezclar la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente (balndita) con el azúcar.
Añadir el huevo a la mezcla.
Ir añadiendo la maicena hasta conseguir una masa homogénea.
Extender la masa y cortar las pastas con un cortapastas.
Hacerles agujeritos con un tenedor, pintarlas con huevo batido y espolvorear azúcar por encima.
Cubrir la bandeja del horno con papel para hornear.
Hornear a 180 grados hasta que empiecen a tomar un color amarillo. Cuidado que no se quemen.

2 bombones:

Susana dijo...

Aaaahh, que no doy abasto!!! No hago más que copiar las recetas para cuando lleguen tiempos mejores y pueda disponer de un buen rato "para mí", sin tener que compartirlo con los dichosos temas, progtramaciones, unidades didácticas.....

En fin, que de nuevo gracias. Te cuento cuando las pruebe....

Abrazos.

Quiero Dulces dijo...

Hola Susana, gracias por visitarme y escribirme. Te veo muy ocupada, eso no está tan mal, yo acabo de perder mi trabajo y echo de menos no tener tiempo. Un abrazo.

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